طرز تهیه رانی هلو به روشی آسان ولی فوق العاده!
به گزارش مجله گذر عمر، خبرنگاران | سرویس آشپزی - تابستان فصل از راه رسیدن میوه های رنگارنگ و خوش مزه است. در این میان هلو میوه ای با عطر و طعم فوق العاده بوده که 87% آن را آب تشکیل می دهد. این میوه لذیذ که در گونه های مختلفی وجود دارد، در تهیه مربای هلو، کمپوت هلو، خورش هلو، کیک هلو و انواع دسر با هلو کاربرد دارد. رانی هلو نیز نوعی نوشیدنی خنک تابستانی بوده که از ترکیب هلو با آب و شکر درست شده و برای رفع عطش و گرمازدگی مناسب است. این نوشیدنی علاوه بر خوشمزگی، از خواص بالایی برخوردار است؛ البته به شرطی که به صورت خانگی و با استفاده از مواد طبیعی درست شود. در این مطلب آموزش این رانی پرطرفدار آورده شده است.
طرز تهیه رانی هلو
| مواد لازم | |
| هلو | 1 کیلوگرم |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| آب | 1 لیوان |
| آبلیموی تازه | چند قطره |
مراحل تهیه
- هلو ها را تمیز شسته، پوست آن ها را گرفته و هسته آن ها را خارج کنید.
- دو عدد از هلو ها را به صورت مکعب های کوچکی به ابعاد نیم سانتی متر برش زده و کنار بگذارید.
- بقیه هلو ها را در مخلوط کن میکس کرده تا به شکل پوره درآید.
- پوره هلو، هلوی خرد شده، آب و شکر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید.
- حرارت را کم کرده و اجازه دهید مخلوط به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا تکه های هلو کمی نرم شوند.
- چند قطره آبلیمو به رانی اضافه کرده و سپس حرارت را خاموش کنید.
- صبر کنید تا رانی لذیذ هلوی شما در دمای محیط کاملا خنک شود؛ سپس چند ساعت آن را در یخچال قرار دهید.
- رانی آماده است؛ آن را در لیوان سرو ریخته، چند تکه یخ به آن اضافه کرده و به صورت خنک میل کنید.
بیشتر بدانید: طرز تهیه اسموتی انبه فوق العاده خوشمزه!
چند نکته مهم
- برای راحت جدا شدن پوست هلو، در یک قابلمه آب را به جوش آورید، هلو ها را ابتدا در آب جوش و سپس بلافاصله در آب سرد بریزید؛ این روش را بلانچ کردن می نامند.
- میزان شکر مورد استفاده در تهیه رانی هلو به ذائقه شما و نوع هلو بستگی دارد. اگر هلوی مورد استفاده، شیرین باشد به شکر کمتری نیاز دارید؛ بنابراین نوشیدنی را چشیده و میزان شکر آن را بسته به ذائقه خود تنظیم کنید.
- برای تهیه رانی هلو از میوه رسیده، سفت و سالم استفاده کنید تا نوشیدنی شما عطر و طعم بهتری پیدا کند.
نکاتی در مورد رانی صنعتی
رانی در واقع یک برند معروف آبمیوه بوده که بخش قابل توجهی از بازار نوشیدنی ایران را در اختیار گرفته و هر روز به طرفداران و مصرف کنندگان آن افزوده می شود. این نوشیدنی محصول یک شرکت عربستانی به نام عوجان است که از اسانس و ذرات خشک میوه (پالپ) درست شده و مجوزی برای واردات آن به ایران وجود ندارد. لازم به ذکر است که رانی حاوی بنزوات سدیم بوده که به عنوان نگهدارنده عمل می کند. طبق گزارش اداره استاندارد و تحقیقات صنعتی، استفاده از این ماده شیمیایی در نوشیدنی رانی غیرمجاز است؛ زیرا آبمیوه به صورت گرم در قوطی ریخته شده و منجر به واکنش های خطرناک بنزوات سدیم در حرارت بالا می شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی هندوانه در طعم های متنوع
سخن آخر
در فصل گرم تابستان هیچ چیزی دلچسب تر از تهیه یک نوشیدنی خنک و ساده نیست. یک نوشیدنی خنک و گوارا مانند نوشیدنی هلو که طبیعتی سرد و مرطوب دارد، می تواند گرمای بدن را دفع کرده و از عطش و گرمازدگی جلوگیری کند. رانی هلو به وفور در بازار وجود دارد و شاید راحت ترین راه برای رفع تشنگی استفاده از این آبمیوه های آماده باشد؛ ولی همان طور که ذکر شد، استفاده از نگهدارنده های شیمیایی در چنین نوشیدنی هایی می تواند برای سلامتی مضر باشد. پس بهتر است این نوشیدنی خوش مزه را در منزل درست کرده و با اطمینان خاطر مورد استفاده قرار دهید.
در انتها خواندن مقاله طرز تهیه اسموتی هلو به 5 روش را نیز به شما پیشنهاد می کنیم. لطفا نظرات خود را با ما در میان بگذارید.
منبع: setare.com