سوپ حریره؛ پیشنهاد عالی زمستانی - مجله گذر عمر

یکی از گزینه های عالی غذایی برای سرو ناهار مخصوصا در روزهای سرد و کوتاه سال، سوپ حریره است که یکی از لذیذترین سوپ ها در بخش آشپزی ملل است. دستور غذایی ویژه این سوپ سنتی و ترکیبات آن شامل گوشت و سبزیجات، بنیه را تقویت می نماید. طرز تهیه سوپ حریره را در خبرنگاران دنبال کنید.

مواد لازم پخت سوپ حریره

• گوشت بره: 400 گرم
• زردچوبه: 1 قاشق چای خوری
• فلفل سیاه: 1/5 قاشق چای خوری
• پودر دارچین: 1 قاشق چای خوری
• پودر زنجبیل: 1/4 قاشق چای خوری
• کره: 2 قاشق غذاخوری
• کرفس خردشده: 3/4 فنجان
• پیاز سفید خردشده: 1 عدد
• پیاز قرمز خرد شده: 1 عدد
• گشنیز تازه: 1/2 فنجان
• گوجه فرنگی خردشده: 800 گرم
• آب: 7 فنجان
• عدس: 3/4 فنجان
• نخود: 425 گرم
• ورمیشل: 110 گرم
• تخم مرغ زده شده: 2 عدد
• لیمو: 1 عدد

طرز تهیه سوپ حریره

• گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت کم قرار دهید و هر 5 دقیقه یک بار آن را هم بزنید.
• سپس گوجه فرنگی را به مواد افزوده و بگذارید به مدت 15 دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
• رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش آید.
• سپس حرارت را کم نموده، در قابلمه را قرار داده تا به مدت 2 ساعت بپزد.
• 10 دقیقه پیش از سرو غذا، حرارت را زیاد نموده و نخود پخته شده و رشته فرنگی را به سوپ اضافه کنید.
• در مرحله آخر، تخم مرغ ها و آب لیمو را به سوپ اضافه نموده و اجازه دهید 1 دقیقه بپزد.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع سوپ طرز تهیه سوپ مرغ مجلسی را در بخش آشپزی خبرنگاران مطالعه کنید.