با کامکوات آشنا شوید!

به گزارش گذر عمر، کامکوات یا پرنجی، میوه ای از خانواده مرکبات و شبیه پرتقال است، این میوه با پوست خورده می گردد و ویتامین ها و موادمعدنی بالایی دارد که می توان در سالاد، مربا و ... استفاده کرد.

با کامکوات آشنا شوید!

اسم محلی این میوه پرنجی است و در خانواده مرکبات قرار می گیرد. پوست آن نارنجی است و درون آن مانند پرتقال است. ولی بیشتر این میوه با پوست خورده می گردد و اندازه آن نظیر یک خرما است.

این میوه معمولاً در شمال ایران رشد می نماید و از آن مربا ساخته می گردد. برگ های این درخت همواره سرسبز و ریز هستند و در نواحی کوه های جنوب شرق چین نیز رشد می نماید. از این گیاه به عنوان گیاه تزئینی نیز استفاده می گردد که در آمریکا نیز پرورش داده می گردد. هنگامی که این میوه را برش بزنیم یک یا دو عدد هسته مشاهده می کنیم که طمع هسته آن نیز مانند هسته پرتقال تلخ است و باید دور ریخته گردد.

این گیاه اگر در فضای باز کشته گردد تا ارتفاع 2.5 متر رشد می نماید و عرض آن گاهاً به 180 سانتی متر نیز می رسد. این گیاه میوه ای زمستانه و بهاره می باشد اولین بار از اروپا به ایران آمده است.

انواع کامکوات

  • کامکوات ناگامی: فراوان ترین نوع در آمریکا است که پوست آن زرد روشن است و طمی عالی دارد.
  • نوع مارومی: این نوع، میوه ای گرد با طمعی شرین دارد.
  • نوع میه وا: میوه این نوع از سایر گونه ها عظیم تر است و در ژاپن هواداران بسیاری دارد.
  • نوع هونکونگی

خواص کامکوات

1- این گیاه دارای مقادیر بسیار اندکی کالری می باشد. به طوری که در 100 گرم این میوه حدود 71 کالری موجود است. در کل میوه ای بسیار مفید و داری خواص بسیار زیادی از جمله فیبر، املاح و آنتی اکسیدان است که استفاده از آن بسیار توصیه می گردد.

2- در پوست این میوه روغن های مفید برای بدن و آنتی اکسیدان و فیبر وجود دارد که نشان می دهد پوست این میوه نسبت به سایر مرکبات، دارای خواص فراوانی می باشد و خوردن پوست آن هیچ گونه مسئله ای به وجود نخواهد آورد. یعنی در 100 گرم این میوه 6/7 گرم فیبر وجود دارد که که 17 درصد فیبر روزانه را تامین می نماید. علاوه بر این ها تانن، پکتین، همی سلولز و پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای در این میوه وجود دارد که وارد بدن می گردد.

3- استفاده از این میوه به صورت تازه پیشنهاد می گردد که داری مقادیر زیادی آنتی اکسیدانی مانند فلاوونوئیدهای پلی فنلی مانند کاروتن ها، لوتئین، زاگزانتین و تانن ها می باشد. روغن های مفید موجود در پوست این میوه شامل لیمونن، پینن، برگاموتن، کاریفیلن، هومولن و مورولن هستند.

4- ویتامین های همچون ویتامین A ، C و E در این میوه وجود دارد. پس با توجه با خواص کامکوات، این میوه از بیماری هایی نظیر سرطان، دیابت و عفونت جلوگیری می نماید.

5- این میوه حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است. به طوری که در 100 گرم آن 47/9 گرم ویتامن C وجود دارد و 73 درصد احتیاج روزمره را تامین می نماید.

6- این ویتامین علاوه بر فعالیت آنتی اکسیدانی کلاژن نیز در بدن فراوری می نماید. کلاژن در ترمیم زخم ها بسیار مفید است و ضد ویروس و ضد سرطان نیز می باشد. همچنین از دیابت می کاهد.

7- میزان ویتامین های خانواده B مانند تیامین ( B1)، نیاسین ( B3)، پیریدوکسین ( B6)، فولات و اسید پانتوتنیک نیز در این میوه چشم گیر است. این خانواده از ویتامین ها، باعث افزایش سوخت و ساز بدن می گردد.

8- املاح دیگر موجود در این میوه شامل کلسیم، مس، پتاسیم، منگنز، آهن، سلنیوم و روی می باشد. پتاسیم باعث کاهش ضربان قلب و فشار خون می گردد. مس و آهن در فراوری گلبول های قرمز نقش اساسی دارند. پتاسیم یکی از ترکیبات مهم موجود در داخل سلول ها و مایعات بدن است و به کنترل ضربان قلب و فشار خون یاری می نماید.

خرید و نگه داری این میوه

این میوه در آبان و تا اواسط خرداد ماه یافت می گردد. میوه های که پوست های صاف و سفت و رنگ نارنجی دارند را برای خرید انتخاب کنید. از خرید میوه های سبز، کال و یا له شده خودداری کنید. ماندگاری این میوه خوب است و در دمای اتاق تا 4 روز و در یخچال تا 3 هفته و در فریزر تا 6 ماه می توان آن را نگهداری کرد.

روش های استفاده از کامکوات

  • می توان در سالاد یا به عنوان میوه استفاده کرد.
  • برای تزئین غذا و باز شدن اشتها با توجه به رنگ آن می توان استفاده نمود.
  • در صورت پوره کردن آن می توان، در سس ها، مربا و ژله استفاده کرد.
  • از آب آن در طمع دادن به انواع گوشت ها می توان استفاده نمود.
منبع: ستاره
انتشار: 1 بهمن 1399 بروزرسانی: 1 بهمن 1399 گردآورنده: dlgozar.ir شناسه مطلب: 430

به "با کامکوات آشنا شوید!" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "با کامکوات آشنا شوید!"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید